Květnové sezónní superpotraviny: Co jíst pro více energie?

První voňavé jahody jsou symbolem jara. (foto BeFunky)

Jaro je už v plném proudu, stromy se halí do svěží zeleně a ve vzduchu je cítit nová energie, ale co když místo radostného jarního vzepětí cítíte jen únavu a roztěkanost? Podívejte se na to, co jíte, a dopřejte svému tělu energii, co ho opravdu povzbudí.

Květen je kouzelný měsíc, kdy se příroda probouzí do barev, a s ní se trhy a zahrádky plní čerstvými ingrediencemi. Nejde jen o zeleninu a ovoce, které znovu voní a chutná tak, jak si pamatujeme z dětství. Jde o sílu, která se v těchto sezónních potravinách skrývá a o energii, kterou nám nabízejí.

Zelené listy plné síly

V květnu má zelená chuť i vůni. Baby špenát, jemný polníček a křupavá řeřicha nejsou jen zdravé přílohy, ale malé přírodní zázraky plné živin, které obsahují vitaminy podporující koncentraci. Zkuste si ráno místo obvyklé snídaně připravit smoothie, které vás nejen nasytí, ale i probudí. Banán, jablko, hrst špenátu a pár kapek citronu vytvoří jemnou, zároveň svěží chuť. Vydatnější sezonní variantou je pečená řepa, trochu kozího sýra a hrst zelených listů mírně zakápnuté olivovým olejem a citronem. Vytvoříte tak jídlo, které potěší tělo i duši.

Chuť dětství ukrytá v jahodách

Květen bez jahod by byl jako jaro bez slunce. Ty první, voňavé a sladké, v sobě nesou vzpomínku na dětství a zároveň obrovskou dávku vitaminu C, jenž pomáhá pokožce zvládnout první silnější paprsky slunce. Zkuste je přidat do salátu spolu s čerstvou mozzarellou a lístky máty. Balzamikový ocet zvýrazní jejich chuť a z obyčejného oběda udělá nečekaný zážitek. Taková kombinace je lehká, svěží a ideální pro dny, kdy potřebujete jemně dobít energii, aniž by vás přepadl pocit těžkosti.

Ve spojení s tvarohem, jarní cibulkou a plátkem čerstvého chleba vytvoří ředkvičky jednoduchou, ale výživnou svačinu. (foto BeFunky)

A co ředkvičky? Často je přehlížíme, ale právě teď jsou v nejlepší kondici. Křupou, příjemně štípou na jazyku, osvěží a pročistí tělo. Obsahují látky, které podporují činnost jater a ledvin a vy se po nich budete cítit lehčeji a volněji.

Křehký symbol jara

Chřest je lehce nasládlý a své místo na stole si rozhodně zaslouží. Ať už sáhnete po zeleném, bílém nebo fialovém, každý druh přináší spoustu vlákniny, antioxidantů a minerálů, které podpoří vaše trávení i imunitu. Jeho sezóna je krátká, o to vzácnější je každý křehký výhonek. Zkuste ho zlehka opéct na pánvi s kapkou olivového oleje, přidat hoblinky parmazánu a pár kapek citronu. Získáte jednoduchý pokrm, jenž chutná jako jaro samo. A když ho přidáte do rizota nebo na topinku s vejcem, zjistíte, že i obyčejný oběd se může proměnit v malý gurmánský zážitek.

Bylinky jako vůně života

Nenápadné, ale nesmírně silné bylinky jako pažitka, kopr, libeček nebo máta nejsou jen zeleným doplňkem pokrmu, ale každý jejich lístek nese vůni a chuť, která oživí i to nejobyčejnější jídlo. Zkuste je přidat do jogurtového dipu, do polévky nebo na kousek chleba s máslem. Pokud máte zahrádku nebo alespoň květináč na okně, vypěstujte si je sami a sledujte, jak každým dnem rostou. Tento malý každodenní rituál vám připomene, že i drobné věci mohou mít hluboký význam.

Čerstvé bylinky se při vaření neztratí. (foto Tina Dawson, Unsplash)

Jídlo jako chvilka pro sebe

V květnu máme šanci znovu objevit radost z jídla, a nemusí to být nic složitého ani dokonalého. Stačí vnímat, co máte na talíři. Dát si chvilku klidu, sednout si a vychutnat každé sousto. A právě v tom je ta skutečná energie: není to kofein nebo rychlé cukry, ale jídlo, které je připravené s péčí a sezónní moudrostí přírody.

Dejte šanci tomu, co roste právě teď. Nejen proto, že je to zdravé, ale protože je to chutné a nabité energií. A i když to možná začne jedním salátem, může to změnit celý váš den.